Il Sistema di Gestione per la Sicurezza Alimentare fissa i requisiti igienico-sanitari per tutti i soggetti coinvolti nella catena alimentare, dai produttori primari ai distributori finali, per garantire un’efficiente gestione dei rischi relativi alla sicurezza degli alimenti.
Basato su un sistema di autocontrollo igienico, esso permette di prevenire in modo mirato eventuali problemi sulle singole fasi della produzione, senza concentrare l’attività di controllo solo sul prodotto finito.
La Norma è stata progettata all’interno della ISO da esperti della industria alimentare, insieme a rappresentanti delle Organizzazioni Internazionali ed in stretta collaborazione con la Food and Agricolture Organization (FAO) e il World Health Organization (WHO) per stabilire le Norme sugli alimenti.
Con l’ISO 22000 vengono armonizzati a livello internazionale i diversi schemi per l’igiene del cibo o l’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) basati su norme nazionali differenti (in Italia la UNI 10854). Per questo motivo la DeA in collaborazione con la Certification International consiglia in particolar modo a tutte le aziende alimentari interessate all’esportazione l’ottenimento della Certificazione ISO 22000.

A quali aziende è consigliata/necessaria l’ISO 22000?

L’ISO 22000 garantisce il prodotto “dal campo alla tavola”, quindi le aziende a cui si indirizza sono tutte quelle direttamente o indirettamente coinvolte lungo la filiera come ad esempio i produttori di mangimi, produttori primari, industrie di prima e seconda trasformazione, operatori della logistica, distributori, produttori di attrezzature e impianti per l’industria alimentare, del packaging, di prodotti per la pulizia, hotel, ristoranti etc.
Questa è l’unica norma che uniforma i requisiti legislativi di sicurezza alimentare di ogni paese, includendoli in un solo protocollo mondiale.

La DeA si propone a Voi come partner, come terza parte indipendente atta a garantire in maniera trasparente e credibile l’impegno della Vostra organizzazione a produrre e offrire prodotti sempre migliori dal punto di vista igienico-sanitario.